Организация гостиничного дела : учебное пособие / под ред. Л. И. Черниковой. – М. : КНОРУС, 2019. – 192 с. – (Бакалавриат). – 500 экз. – ISBN 978-5-406-06698-0
Представлены теоретические и практические вопросы организации гостиничного дела, тенденциии современные концепции его развития. Рассмотрены основы деятельности предприятий гостиничного хозяйства, их типы, характеристики и функциональное назначение, порядок присвоения гостиницам соответствующих категорий.
